Mumsig melonsallad med sting
Blanda det här i en stor skål:
1 grovstrimlat isbergssalladshuvud, 1-2 galiameloner skurna i stora tärningar, 2 färska lökar skurna i mycket tunna klyftor
Dressing:
1 urkärnad finhackad röd chili (det kan bli för mycket chili – när vi åt rester av salladen dagen efter hade dressingen ”dragit” och det var väldigt starkt), finrivet skal och saft av 2 limefrukter, 3 msk finhackad färsk koriander (ev. 1 tsk asiatisk fisksås), smaka av med ½ tsk salt och 2 tsk honung (var försiktig med saltet om du har använt fisksås).
Häll dressingen över salladen. Blanda!
Vi åt salladen till grillade kycklingspett som marinerats i japans soja och färsk ingefära.
(receptet kommer från Middagsfrid)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar